秋天已至，日常養生應從“養心”逐漸變為“養肺”。中醫認為，秋令與肺氣相應，秋天燥邪易傷肺，而肺為“嬌臟”，既惡暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，與空氣接觸。外邪侵犯人體，不管從口鼻吸入，還是由皮膚侵襲，都容易犯肺而致病。所以，秋天養生，養肺護肺是關鍵。

秋季是進補肺臟的最佳時機，中醫講究藥食同源，重視通過調節飲食來提高人體的抗病能力，可以通過食療養肺，提高人體免疫功能。

防秋燥，重在飲食調理，適度飲水，以少量頻飲為佳。飲食宜養陰滋潤為主，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果和含酸味的食品，以收斂肺氣。蘿卜、蓮藕、銀耳、甘蔗、燕窩、梨、鱉肉、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等食品，均有清補、平補的功效，可以起到滋陰潤肺養血的作用。選用食材應先了解其功效，結合個人體質、腸胃功能酌量選用，并搭配正確的烹飪方式。如白蘿卜對痰多、咳嗽者較為適宜；百合以熬粥、煮水飲效果較佳；綠豆適宜于內火旺盛的人；荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。盡量少食或不食辛辣燥熱及油炸、肥膩之物。辛味食物會使肺氣更加旺盛，還會傷及肝氣。

秋季藥膳應注意個體差異，辨證使用。脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，秋季還可以輔以養陰生津潤肺為主的中藥，可將其搭配在食物中食用，或煮粥燙湯飲用。其中，百合蓮子粥清肺火，適用于肺陰虛、虛火旺盛及素有口干、口苦者；枇杷梨皮川貝飲潤肺止咳，適用于肺熱、口干咳嗽者；黃芪山藥粥補肺氣，適用于肺氣虛、容易感冒者。

《 人民日報 》（ 2025年09月05日 19 版）

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