仲夏的清晨，河南省駐馬店市種植基地的桔梗花競(jìng)相開放，此時(shí)正是采挖桔梗的好時(shí)節(jié)，晶瑩雪白的根莖不僅是治病的良藥，也是家庭餐桌上的一道美食。

桔梗，又名包袱花、四葉菜、沙油菜、山鈴鐺花。桔梗是桔梗科、桔梗屬的多年生草本植物。根粗壯、花期7—9月，果期8—10月。桔梗的得名與其根有關(guān)，《本草綱目》記載“此草之根結(jié)實(shí)而耿直，故名桔梗。”桔梗，性平、味苦、辛，歸肺經(jīng)。現(xiàn)代藥理分析表明：桔梗的主要藥理活性成份為三萜皂苷，包括桔梗皂苷和遠(yuǎn)志皂苷等，有較強(qiáng)的祛(qū)痰作用。桔梗配伍成復(fù)方有平喘作用，并有抗菌、抗炎、免疫增強(qiáng)作用，還有降低血壓和膽固醇、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗過(guò)敏等作用。

桔梗根初印象

深藏地下，采挖洗凈曬干后，呈圓柱形或略呈紡錘形，表面白色或淡黃白色 。別小瞧這毫不起眼的根莖，它可是用途廣泛的中藥材，同時(shí)也是美食界的寵兒。

桔梗根養(yǎng)生功效

宣肺利咽，嗓子的貼心護(hù)衛(wèi)：桔梗根有著強(qiáng)大的宣肺作用，能幫肺氣順暢運(yùn)行。它還能利咽，快速緩解嗓子的各種不適，是教師、歌手等用嗓人群的福音。

祛（qū）痰排膿，肺部的清道夫：桔梗根如同勤勞的清道夫，稀釋痰液，使其更易排出體外。對(duì)于肺部因痰濕積聚，出現(xiàn)的癰腫、膿瘍等問(wèn)題，桔梗根也能發(fā)揮排膿的功效，幫助肺部恢復(fù)清爽干凈。

載（zài）藥上行，藥方里的“舟楫之劑”，在諸多中藥方劑里，都能看到桔梗根的身影。它就像一位協(xié)調(diào)大師，能夠引導(dǎo)其他藥物更好地發(fā)揮作用，讓整個(gè)藥方的功效更上一層樓。

美食與養(yǎng)生的融合

在美食領(lǐng)域，桔梗根是制作泡菜的主要原料。把桔梗根切成絲，加入辣椒、蒜、姜、糖、鹽等調(diào)料腌制。腌制好的桔梗泡菜，口感爽脆，甜辣適中，讓人食欲大增。既享受美味，又獲得一定養(yǎng)生功效，簡(jiǎn)直一舉兩得。

貼心小提示

桔梗根性升散，凡氣機(jī)上逆，嘔吐、嗆咳、陰虛火旺咳血等不宜用。另外，食用桔梗根時(shí)須遵醫(yī)囑，過(guò)量可能會(huì)引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。

桔梗，這種擁有美麗花朵草本中的藍(lán)色精靈，是大自然贈(zèng)予我們的寶貴禮物。桔梗以其獨(dú)特的魅力，帶給人們的溫暖與神奇，根植于心，難以忘懷。

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