宜機收芝麻品種的選育和推廣應用，讓芝麻實現機械化收獲。
張海洋在實驗室查看芝麻苗情。本版圖片均為受訪者提供
□本報三農全媒體中心記者 董豪杰
芝麻的故事，從勤勞的雙手說起。
割倒、捆扎、晾曬、反復敲打、過篩去雜，這種傳統的芝麻收獲方式，耗時耗力，全憑種植戶的雙手。但現在，這種手工操作，似乎跟不上“節奏”了。
傳統芝麻品種，蒴果成熟時炸裂掉粒。只有人工及早收割，才能減少田間籽粒損失。但在這種傳統生產方式下，農戶種植芝麻的面積嚴重受限，人工投入成本高、效益低，已經成為制約芝麻產業發展最關鍵的問題。
河南是我國芝麻第一生產大省，為破解芝麻機收這一世界性難題，一場行業變革正悄然發生。
源起：市場供不應求
種植面積為何縮減？
起源于非洲熱帶地區的芝麻，現在已經成為我國重要的優質油料作物和特色農產品。中國是世界芝麻主產國之一，也是最大的消費國。
一條芝麻集中種植帶，西起湖北襄陽，經河南南陽、駐馬店、周口至安徽阜陽、宿州等地，包括了黃淮平原、南襄盆地和長江中下游地區。在這條種植帶上，種植著全國70%以上的芝麻。
縱使中國芝麻單產和品質穩居全球第一，總產名列前茅，依然回避不了一個現實難題：中國是世界上最大的芝麻進口國。2024年，我國芝麻總貿易量122.4萬噸，占世界總貿易量的24.04%；進口芝麻118.3萬噸，我國芝麻對外依存度不斷攀升。
更關鍵的是，芝麻市場供不應求的同時，伴隨著國內種植面積的不斷萎縮。從2000年開始，我國的芝麻種植面積基本一直處于萎縮狀態，到2017年，種植面積不足2000年的三分之一。
面積縮減，是否受芝麻價格偏低影響？駐馬店市中糧糧油有限公司負責人李栓云否定了該說法，相反，近年來，芝麻價格上漲不少。
“市場缺芝麻，從近年來的價格就能看出來，最高時，芝麻價格突破每斤8元。”李栓云說。
市場供不應求、單價高、品質更好，芝麻卻依然遭遇種植面積萎縮，原因在哪兒？
項城市秣陵鎮芝麻種植戶袁偉成一語道破：芝麻收獲太麻煩了。“一熟就炸、一碰就落”，傳統收獲方式費時費力，人工成本居高不下。
“芝麻說熟就熟，只有一周左右的適收期，那時候30多人，每天也只能收十來畝，別提多費工了。”袁偉成說。
難以實現機收，這是芝麻種植面積萎縮、種植積極性不高的主要原因。與此同時，玉米等秋季作物逐步實現全程機械化，進一步擠壓了芝麻種植面積。
為了支持芝麻產業發展，芝麻主產區的平輿縣等地，曾出臺了一系列支持政策，但是種植成本高、人工耗費大等難題，依然是制約芝麻產業發展的難題。
唯有實現機械化，才能促進芝麻產業的健康發展。
破題：“鐵桿”芝麻品種讓機收成為可能
早在20年前，河南省農科院芝麻研究中心主任張海洋團隊就提出了選育適宜機收芝麻品種的目標，其關鍵性狀，就是實現抗落粒、抗裂蒴。
2021年，利用EMS化學誘變和常規雜交育種技術，該團隊選育出豫芝NS610、豫芝ND837等首批抗落粒、抗裂蒴宜機收型芝麻新品種，并通過了河南省芝麻新品種鑒定。
宜機收芝麻品種的選育，從根本上解決了芝麻成熟時落粒、不適于聯合機收的世界性難題。新品種一經示范推廣，就展示出了高產和適宜機械化收獲的突出特點，受到種植戶的喜愛。
10月20日，商水縣張莊鎮的農田里，種植大戶劉天華看著機器在地里轟鳴，不多時，一粒粒芝麻從出糧口嘩啦啦流進三輪車里。
在芝麻種植區，宜機收芝麻還有一個更形象的名字——“鐵桿”芝麻，成熟時風吹不掉粒、晃動不掉籽，便于機械收獲。
如果幾年前，哪怕是劉天華這樣農機農具齊全的種植大戶，也不敢夸口一次種幾百畝芝麻。“機器派不上用場啊，老式收法的話，種幾百畝芝麻，一次上哪兒找那么多人，而且費用得多高啊。”劉天華說。
宜機收芝麻品種的選育，實現了從0到1的突破，種植戶是直接受益者。劉天華用一組生產數據來說明機械化帶來的好處：芝麻種植每畝種子、農藥、化肥等費用130元，播種30元，收獲60元，人工費用60元，每畝生產成本380元，比以往至少節省人工300元。
成本低、收益更高，昔日難種難收的芝麻，現在成了種植大戶的最愛。
看到種植收益，原本不種芝麻的地區，種植戶紛紛引入。芝麻老產區，則迎來了一次品種更新。
“明年，我準備把現在的100多畝翻一番，種上300畝。”袁偉成說，現在越來越多的種植戶開始利用宜機收品種，大規模種植芝麻了。
項城市農業農村局經作站站長欒曉剛估計，項城市宜機收芝麻的種植面積，已經占到了芝麻總面積的60%以上，發展速度非常快。
縱觀全國，宜機收芝麻品種在全國推廣迅速，已經超過總種植面積的30%。宜機收品種的大面積示范應用，全國芝麻種植面積得到恢復和提升，也使主產區芝麻單產水平由“十三五”末期的106公斤/畝提高到了“十四五”中后期的118公斤/畝以上。黃淮、江淮芝麻生產種植成本由600—800元/畝降低到了300—400元/畝，顯著推動了我國芝麻生產發展。
發展：關鍵生產技術同步實現突破
機械在田間轟鳴的時候，國家特色油料產業技術體系首任首席科學家、河南省農科院芝麻研究中心主任張海洋總會蹲在地頭，沿著收獲行，仔細查看籽粒掉落情況。
對于張海洋而言，宜機收芝麻品種的選育，是由機械化收獲倒推的結果，品種與機械的“磨合”，也很關鍵。
“掉粒基本很少，這幾年在機械不斷改進的情況下，掉落率已經不足5%。”張海洋說。
近年來，省農科院芝麻研究中心專家團隊陸續選育出了適用于不同產區的宜機收芝麻新品種（系）16個，在品種不斷突破的同時，以宜機收品種為基礎，配套的機械、栽培管理技術，也在不斷創新。
國家特色油料產業技術體系栽培崗位科學家、省農科院芝麻研究中心研究員高桐梅說：“芝麻生產的全程機械化，不僅是宜機收品種選育實現突破，在此基礎上，還集成了芝麻機械化精量播種、機械化病蟲草漬害防控與田間管理、聯合機械化收獲等關鍵生產技術。”
從播種時的麥茬難題、播后苗前除草劑施用，到寬窄行種植、病蟲害防治，省農科院芝麻中心為種植戶精心制定了全程技術指南；從國家特色油料產業技術體系科學家，到省市縣三級農技部門的專家、農技人員，紛紛走進田間地頭，開展技術服務；從種子進地到顆粒歸倉，科技創新無處不在……
鄲城縣農科所的李春苗，從三年前開始示范推廣宜機收芝麻，當地種植戶從質疑、認知到實踐，種植芝麻者越來越多，她估計今年帶動種植面積超過1000畝，并且會越來越多。
在李春苗看來，宜機收芝麻品種推廣迅速的原因，除了宜機收品種帶來的高效益，技術服務十分關鍵。
“抓大戶”就是李春苗帶動種植戶發展芝麻種植的關鍵。“抓大戶不光是讓他了解宜機收芝麻品種，精打細算成本收益，還得全程搞好技術服務，一家種好能帶動發展一片。”李春苗說。
專家手把手教，帶出了不少芝麻種植能手，也帶動種植戶實現了節本增效。
今年，新蔡縣孫召鎮郎莊村黨支部書記梁華麗帶領村民種植機收芝麻新品種豫芝NS610，打造芝麻“一村一品”特色產業。在專家的全程技術指導下，郎莊村在前期長時間高溫干旱、后期持續陰雨的不利條件下，800畝芝麻平均畝產達到230斤，畝均收益1200元左右。
出圈：河南芝麻香飄海外
自2021年宜機收芝麻品種全程機械化生產技術在國內快速推廣應用以來，創新性成果得到社會各界認可，也受到了國外政府、科研機構和跨國公司的廣泛關注。
埃塞俄比亞、坦桑尼亞、尼日利亞、巴西等協會、跨國企業先后向我國農業管理部門提出宜機收品種引進申請，并與芝麻中心簽訂了芝麻科研與生產合作協議。
為推進芝麻高效生產技術走出去和“一帶一路”建設，10月10日—11日，國家特色油料產業技術研發中心組織召開了2025國際芝麻產業技術研討會。來自12個國家的60位專家參會交流。會上，我國專家重點交流了引領性芝麻科技創新成果，為推動全球芝麻產業現代化發展提供了強有力的“中國方案”。
美國佐治亞大學教授安德魯·霍夫曼·派德森說，河南在芝麻研究方面做得很出色，立足國際，高效務實，引領全球芝麻科研。
在芝麻全程機械化生產技術示范現場觀摩活動上，與會專家現場見證了世界首個高油酸抗落粒芝麻新品種豫芝639的聯合機收過程。在今年前旱后雨的不利條件下，該品種平均畝產達到154公斤，展示了其高產抗逆特性，為推動芝麻產業高質量發展提供了必備品種和技術。
巴西農業研究院研究員奈爾·海倫娜·卡斯特羅·阿里爾說，中國創新了豐富的芝麻新品種、生物育種技術，擁有優質宜機收芝麻和機械化生產技術，中國正在改變全球芝麻生產。
張海洋特別倡議，繼續加強國際芝麻產業技術研發與科技合作，推動全球主產國和消費國協同創新，建立世界芝麻產業聯盟。“世界芝麻主產國和消費國形成共識，進行合作攻關，共享合作成果”“布局全球芝麻生產和貿易，統一制定國際芝麻產品標準”“把科技成果在全球各個主產國示范推廣，建立優質芝麻生產基地，共全球分享應用，促進世界芝麻產業可持續發展”。
“未來，我們將在已取得的階段性成果基礎上，進一步聚焦關鍵問題，加大科研攻關力度，讓更多的理論走向實踐、更多的科技成果從實驗室推向田間地頭，為全球芝麻產業健康持續發展助力。”張海洋說。
隨著突破性新品種新技術新產品等創新成果的廣泛應用，芝麻這一傳統油料作物將在現代農業中煥發出新的生機與活力，并將沿著“一帶一路”飄香世界各地。
專家點評：
頂天立地更要走出去
□河南省現代農業產業技術經濟評價體系首席專家、河南省種業發展中心主任張道明
芝麻是世界上重要的優質油料作物，也是我國優勢特色農產品。小磨香油、芝麻醬、芝麻鹽，一粒芝麻給居民生活添彩不少。芝麻不大，事兒不小。從農田到餐桌，芝麻這一路卻并不容易：美味背后，藏著辛勞和汗水。
傳統芝麻品種“一熟就炸、一碰就落”、不適宜機械化收獲等問題，成為芝麻產業高質量發展的“攔路虎”。攻克芝麻籽粒宜機收這個世界性難題，是破解芝麻產業發展“枷鎖”的關鍵所在。
我省芝麻面積、產量均占全國三分之一，芝麻育種水平處于世界領跑地位。這得益于河南省農科院芝麻研究中心的專家們，十年磨一劍，成功選育出世界首批抗落粒、抗裂蒴、宜機收型芝麻新品種，實現從0到1的突破，從根本上解決了芝麻成熟時落粒、不適于聯合機收的世界性難題，開辟了全球芝麻生產全程機械化新紀元。
解讀我省芝麻育種成功密碼，一方面聚焦“頂天”，科研團隊用創新搶占世界農業科技制高點，為全球芝麻產業帶來中國方案，多個國家和地區的科研院所、跨國公司紛紛前來交流合作，一系列芝麻科研與生產合作協議相繼達成，讓中國芝麻“芯”走向全球；另一方面聚焦“立地”，專家們建立多層級、跨學科的推廣應用體系，讓新品種新技術新模式在全國芝麻主產區加速落地，宜機收芝麻已占全國總面積的30%以上，種植成本每畝降至400元以內，單產提至每畝118公斤以上，實現芝麻產業“一升一降”跨越式進步。
今年，世界首個高油酸抗落粒芝麻新品種豫芝639再次橫空出世，以其高產抗逆特性彰顯了中國芝麻育種的硬實力，成為全球芝麻新品種“領跑者”。未來，專家團隊將通過自主構建的首創芝麻基因編輯技術，精準創制抗除草劑芝麻種質，加快選育抗除草劑芝麻新品種，再次向破解芝麻病蟲草害世界性難題發起沖擊，讓我們拭目以待。
本報三農全媒體中心出品
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