俗話說“一顆石榴五服藥”
眼下正是石榴大量上市的季節(jié)
飽滿多汁的紅石榴籽讓人垂涎欲滴
它不僅是美味的水果
更是護(hù)肝、潤燥、抗衰老的好幫手
趁著當(dāng)季
適量吃點(diǎn)石榴
讓身體舒舒服服過一個(gè)健康的秋天
但除了直接吃或榨汁
有沒有更養(yǎng)生的吃法？
一起來看～
01
秋季養(yǎng)生的“黃金果”
石榴汁味酸甘，性溫或平，歸肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有生津止渴、收斂固澀的功效。《名醫(yī)別錄》記載其“主咽燥渴”，能快速補(bǔ)充津液，緩解口干、咽干、皮膚干燥等秋燥癥狀。
石榴能解干燥帶來的燥渴，不管這個(gè)干燥是秋季干燥的時(shí)氣引發(fā)的，還是陰虛導(dǎo)致的，亦或是常年抽煙、過度用嗓導(dǎo)致的，都可以起到一定效果。
養(yǎng)肺養(yǎng)肝
秋季的飲食原則是少辛增酸，酸甘化陰以養(yǎng)陰。石榴味甘、酸，正符合秋季的飲食原則，可以養(yǎng)肝、養(yǎng)肺、養(yǎng)陰。
而且，石榴性溫澀，味酸，有收斂之性，有利于人體把夏季浮越在外的氣血收斂回體內(nèi)，幫助人體更好過冬。
健胃助消化
石榴汁含有多種氨基酸、維生素、微量元素、多酚等成分，有助消化、保護(hù)胃腸道、增強(qiáng)食欲、改善機(jī)體新陳代謝的作用。
石榴中富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和排便，維護(hù)腸道健康。
增強(qiáng)免疫力
秋季氣溫起伏較大，在一定程度上，會(huì)增加我們感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此要想健康過秋，免疫力的提高必不可少。恰好石榴中富含維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒和其他感染性疾病。
保護(hù)心血管健康
血管里面的脂肪過多是心血管疾病的一個(gè)危險(xiǎn)因素，石榴富含有機(jī)酸，可以幫助減少血管里面脂肪聚集。另外，石榴汁含有的多酚化合物、花色素苷等，也有減少膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管彈性的作用。
美容養(yǎng)顏
石榴還含有其他水果少有的維生素E，它能夠發(fā)揮抗氧化作用，清除對細(xì)胞和組織有毒害的自由基，從而起到延緩衰老、美容護(hù)膚的效果。
保護(hù)乳腺
研究顯示，石榴中的植物化學(xué)物，如鞣花單寧等，可以抑制雌激素依賴性乳腺癌細(xì)胞的增殖。
因此，常吃石榴有助于降低雌激素敏感性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
02
石榴一身都是寶
石榴子
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，石榴子味酸、澀，性溫，歸胃和大腸經(jīng)，具有健脾止瀉、收斂止癢的功效。《本草綱目》記載其“止瀉(痢)崩中帶下”，突出其強(qiáng)大的收斂固澀作用。
并且，它對秋燥伴發(fā)的腸燥便秘和腹瀉交替癥狀有雙向調(diào)節(jié)作用。
注意：
吞咽不方便的老人和消化能力弱的小朋友要慎重，別貪嘴。
石榴皮
石榴皮有收斂止瀉、澀腸的功效，可以緩解大便溏稀、腹瀉等腸胃問題。
干石榴皮常被用作中藥，有抗炎、抗過敏、止瀉等功效。
03
養(yǎng)生吃法：石榴銀耳甜湯
石榴銀耳甜湯將石榴、銀耳等食材的營養(yǎng)與藥用價(jià)值完美結(jié)合，既能緩解秋季干燥引起的口干、咽干、皮膚干燥等問題，又能對秋燥引發(fā)的咳嗽、腸燥便秘等癥狀起到調(diào)養(yǎng)作用。
同時(shí)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)添加不同佐藥，還能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)養(yǎng)，是秋季養(yǎng)生的理想選擇。
食材：
干銀耳1朵(約50克)、石榴1顆、大棗若干、冰糖5克、枸杞。
銀耳：用涼水提前浸泡1～2小時(shí)，泡好后去掉根部，用刀或剪刀剁碎。
石榴：剝出籽兒備用。
烹飪步驟：
將處理好的銀耳放入砂鍋(避免用鐵鍋或鋁鍋)，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燜煮20分鐘后關(guān)火，再泡10分鐘，重復(fù)2～3次，銀耳就可以出膠了。
臨出鍋前10分鐘，加入冰糖和石榴籽(石榴盡量不長時(shí)間燉煮，以免營養(yǎng)流失；有條件可打成汁，臨出鍋前放入)。
10分鐘后關(guān)火，加入枸杞，即可享用。
此湯適合秋季每日1次，尤其適合口干咽燥、皮膚干燥、干咳少痰、大便不暢者。但糖尿病患者需減少冰糖用量，或用代糖替代；消化不良者建議去籽飲用。
體質(zhì)加減法：這樣搭配更精準(zhǔn)
若想進(jìn)一步提升養(yǎng)生效果，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)添加“佐藥”或“使藥”：
脾胃虛弱、氣血不足者：加少量大棗(3～5顆)。大棗甘溫，能健脾益氣、養(yǎng)血安神，改善秋燥伴隨的乏力、食欲不振。
肺燥咳嗽較重者(如干咳少痰、偶帶血絲，或慢性呼吸道疾病患者)：加鮮百合15～20g。百合甘寒，歸肺經(jīng)，擅長滋潤肺陰、生津止咳，對干咳、咽癢有顯著緩解作用。
單純滋陰需求強(qiáng)者(不依賴甜味)：加玉竹10g。玉竹補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，可增強(qiáng)潤肺養(yǎng)陰的功效。
秋燥伴心煩失眠者：加麥冬10g。麥冬潤肺清心、泄熱生津，尤其適合夜間口干、心煩難眠的人群。
04
三類人要慎吃
便秘人群
石榴有收斂止瀉的作用，便秘人群吃太多，可能會(huì)加重便秘。
糖尿病患者
石榴中的有機(jī)酸遮蓋了部分甜味，使它吃起來并沒有很甜，其實(shí)它的含糖量較高，糖尿病患者不宜吃太多。
易上火人群
體內(nèi)有熱，本身就愛上火的人要少吃。
注意：
中醫(yī)有“石榴多食，助火生痰”的說法。石榴是溫性的，多食容易上火；而且石榴甘甜，吃多了容易滋生痰濕，所以再美味也要控制好量。
普通成年人：每日食用1顆中等大小(約200～300克)為宜，每周 2～3 次即可。
兒童 / 老人：消化功能較弱，建議每次食用量減半(約100～150 克)，且需剝籽后食用，避免嗆噎。
小貼士：這樣挑石榴
黃色品種較甜、有棱的比圓的好、手感重的水分多、皮肉緊繃的才新鮮。
秋季健康吃石榴核心要點(diǎn)
1.好處：養(yǎng)肺養(yǎng)肝、健脾助消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、美容養(yǎng)顏、保護(hù)乳腺。
2.養(yǎng)生吃法：石榴銀耳甜湯。
3.三類人要慎吃：便秘人群、糖尿病患者、易上火人群。
4.挑選：黃皮、有棱有角的石榴皮更甜。
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